|
| | |
| منتدى أشهى المـؤكولات منتدي الطبخ والمؤكولات, بيتزا, طبيخ, قمبري, زبادي, فواكه, البهارات, لحوم مشوية, افران , معكرونة, التمر, القشطة, صحن, حلويات, كعك, بطاطا, كباب, شورما, تشينز كيك, فطاير, وجبة, مهلبية متنوعة, اطباق الطعام وتزينها, كتاب المطبخ, دروس فى الطبخ, الدجاج, Cooking Forum and Almwkulat, pizza, cooking, prawn, yogurt, fruit, spices, meat grilled, ovens, pasta, dates, cream, dish, sweets, cakes, potatoes, kebab, Shorma, Chins cake, Fatayer, meal, pudding with a variety of dishes food and embellished, the Book of the kitchen, lessons in cooking, chicken |
 |
|
| |
22-Mar-2009, 03:14 PM
| #1 (permalink) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| بر الو الدين المكونات و المقادير: 1) 11 بيضــة .. 2) ملء كأس ونصف حليب ســائل .. 3) ملء نصف كاس سـكّر .. 4) ملء ملعقة طعـام هيل مطحون ناعـم . 5) ملء كوب سـكر .. 6) ملء نصف كوب (ملء فنجان الشاي) ماء ورد مضـاف إليهملء نصف ملعقة صغيرة زعـفران يقلّب معه ويترك جانباً .. طريقة التحضير : 1- نُحضر خلاّط الكـيك الكهـربائي ونضـع فيه الحليب والبيض ويشـغل بسـرعة خفيفة حتى يمتزجـان ثم يضـاف ملء الكأس السـكر ونزيد السـرعةفليلا لمزج الخليط وإذابة السّكـر ثم بعـد ذلك نضـيف الهيل ومـاء الورد معالزّعـفران ( مع عـدم زيادة سـرعة الخلاّط لأكثر من المتوسـط) .. 2- نُحضـرقـالب الكيك الدائري ( المفتوح في الوسـط) أو أي قـالب مناسـب ونضـع فيه كوب السـكرونضـعه على النّار حتّى يذوب السـكر ويصـبح لونُه بُـنّي ونبعـده عن النّار .. 3- نصـب خـليط البيض والسـكر وباقي المواد من الخـلاّط ونضـيفها إلى القـالبفوق السـكّر البنّي مع توزيع الخليط جيّداً ليشـمل كامل القـالب بالتســاوي .. 4- نُحضـر صـينية دائريّة أخرى عميقـة ونضـع فيهـا ملء 3كاسـات ماء مغلي ثمنضع القـالب وسـط الماء ونزيد كميّة الماء المغلي بحـذر حتى يصـبح الماء مي مسـتوىمنتصف القالب تقريباّ .. 5- نُدخل الصـينية (بحذر واحتراس) في فرن مُحضّرمسـبقـا على الحرارة السـفليّة (بدرجة350ف) ونتركها حتى تنضـج ويصـبح خليط برّالوالدين متماسـكاً وقاسياً .. تُخرج من الفرن وتترك جانباً لتبرد قليلاً ثمّندخلهـا الثلاّجـة ونتركها لمـدة حوالي ســاعتين ، وتُخرج من الثلاجة ويقلب القـالبفي صـحن لإخراج حـلى برّ الوالدين ويصـبح السـكّر البنّي على الوجـه .. وتُقـــدّم .. وتؤكـــــل
| | 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
العرض العادي
